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... 我們發現，在中華茶文化史上，唐代恰如一座突兀而起、巍然屹立的高峰，開啟了茶文化千峰競秀的壯觀景象；而在唐代以前的漫長歲月中，茶的歷史則如廣闊平原上若隱若現的小小丘陵，綿延數千里而與高峰連接。 這裡，我們把唐以前的茶史比作一張徐徐拉開的帷幕，從大西南的一角揭起，由西向東，自南而北，勾畫出數千年茶業發展演變的歷史輪廓。 「其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功緻和。參百品而不混，越眾飲而獨高。」 這就是茶的魅力所在，幾千年來，人人服之，永永不厭，甘傳天下口，芬芳飄四海。不僅能給人以物質生活的享受，更能給人以精神上的愉悅，以其神奇的功效和魅力備受世人喜愛，而成為「不可一日以無」的精品，別譽為「康樂飲料之王。」 中國是世界上最早發現、利用、栽培、焙制茶葉的國家，中國茶業歷史悠久，源遠流長，而世界各國有關茶的知識和栽培，飲用茶葉都是直接或者間接的從中國傳入的。 根據茶聖陸羽的《茶經》的說法：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。」 ... 我國是世界茶源的中心 關於神農氏發現茶葉並且利用茶業的說法大多都是引用了《神農本草經》里的說法：「神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民之所避就，當此之時，日遇七十毒，得茶而解」。 （也有引用：「神農嘗百草，一日遇七十毒，得茶始解之。」）不過此書，今天已經看不到了，無法從實際去考究，也有人說：「神農得茶是好人子虛烏有製造的神話」，應該加以摒棄，不過在孤篇君看來，這大可不必摒棄，因為上古時代的史實，在古文獻很多都被蒙上了濃重的神話色彩，我們不能因此棄而不信，只能通過這些神話現象去尋覓先民們創造的足跡。 所謂「聞於魯周公，是指始自周公、成於孔門、增補於漢的古代字書《爾雅》檟，苦茶、茗，苦茶等的記載。」 《晏子春秋》中亦有晏嬰相齊景公時，「食脫粟之飯，灸三戈五卵茗茶」的說法。 我國最早的詩歌總集《詩經》中就有「誰謂茶苦，其甘如薺」等詩句。 《華陽國志》中也說道：周初的巴地已經有茶園經營並貢茶於周廷。總而言之，早在上古時代，我國就已經開始了茶的發現、利用和生產經營，其後更日益發展，蔚然成風，足以證明我國是世界茶業起源的中心。 ... 魏晉南北朝茶文化的傳播 「揚子江心水，蒙頂山上茶」 說的就是四川蒙山所產的蒙頂茶，為古今之名品，人稱「仙茶」。 此時茶業的發展來到了魏晉南北朝時期，這個時期的茶業發展是自四川向東南方向發展，雖然此時政治上是處於四分五裂的形態，不過在茶業發展史上，這個時期是一個極其重要的過渡時期。 這個時期茶業的發展就要說到一個人，這個就是晉司徒長史王濛，就是因為他才產生了「水厄」的故事。 《世說新語》記載：「晉司徒長史王濛好飲茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云：今日有水厄。」 這個故事咋一看沒有什麼，其實是很好的說明了飲茶風氣已經在東南盛行了，士大夫中還有很多人不習慣喝茶，另一方面也說明王濛嗜茶成性，客來敬茶，必求盡興。此時的官員已經能在家中喝茶，說明此時的茶葉已經不再是宮廷用品，反而已經普及開來了。 這裡所說的「水厄」就是茶的意思。 ...制茶工序 唐朝茶業的發展與陸羽《茶經》 經過幾千年緩慢而曲折發展，此時茶業將會迎來一個空前興盛的高潮，這時候來到了唐朝，古代所稱的「荼」字，才減去一筆成了後來的「茶」字，茶之謂「茶」，乃自此始。 在唐朝，茶業之所以能發展如此迅速，除了和這個時期的經濟政治發展有關之外，還有與一個人很重要。 在北京中國歷史博物館收藏的珍貴文物中，有一尊河北唐縣出土的白瓷塑像，「上身著交領衣，下身著裳，戴高冠，雙手展卷，盤腿趺坐，儀態端莊」。 根據專家的考證，這尊塑像就是被人們奉為茶神、茶仙、茶聖，世界第一部茶文化著作《茶經》的作者陸羽。 厲害之人必有過人之處，陸羽從小是在寺院長大的，他在13歲的時候就離開了寺院，投身到一個雜戲班中，扮演丑角，受歡迎的同時，他自己還編寫了《謔談》三篇，在「伶人」很快就出了名了，受到時的太守李齊物的賞識，贈送了他一些詩書，並且介紹他到火門山鄒夫子處讀書，在讀書期間經常煮茶烹茗，逐步掌握了一套烹點品茗茶的技藝。 後來又得到了新任司馬崔國輔的賞識，「與之游處凡三年」，年僅20歲的他就已經成為了一個學識廣博、精通茶藝的士子。 ...陸羽烹茗圖 在此後的日子裡，陸羽不斷的有力，考察了多個州郡的茶區。大約在公元760年，他在盛產名茶的湖州苕溪結蘆隱居，閉關對書，不雜非類。 每每到了茶季就往來江、浙諸州深山中採制春茶，並向茶農學習經驗，積累了大量的茶業知識和技能。 此時的他用一句話形容最貼切不過：「佯狂未必輕儒業，高尚何妨誦佛書。」 陸羽在而立之年，改變了不希佛法的觀點，與名僧皎然、靈徹等人一起切磋學問，共論佛禪，吟詩作賦，品茗鬥茶，將茶藝、禪機相結合，把飲茶提高到美學、文化的高度。 他不僅遊歷各地，親自採制烹飲，而且通過廣泛的交友，通過友人寄來的新茶，傳遞給陸羽各種茶信息，經過廣泛的實踐和深入的研究，終於寫成了人類文明史上第一部茶學專著《茶經》，大大推動了茶文化的傳播。 由於陸羽對普及茶文化功勞卓著，後人推崇備至，就在他走後的20年，李肇著《國史補》，卷下記載當時人於茶庫畫陸羽之像，祀為茶神。 茶業的發展到了唐朝以後，已經發展非常的成熟了，並且有陸羽的《茶經》的推動更是將茶業的發展推動是鼎盛時期。 自從陸羽生人間，人間相學事新茶。茶神陸羽以其一生實踐和一部傳播茶學、推廣茶道傑出文獻《茶經》，在世界茶文化史上樹立起一座不朽的豐碑，對中國乃至世界文化作出了巨大的貢獻，值得我們永遠紀念和敬仰，而他一生總結和傳播的茶文化也需要我們今天認真傳承、探索和弘揚。 ...陸羽與《茶經》 關注文化歷史，關注@孤篇 銘記過去，共同成長！！ 我是孤篇，一個專注於文化歷史的95後青年！！
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